Auteur : Madisonblogkitchen
Date de création : 16-01-2011
Poulet en croute de sel
Bien je ne commence pas par une très facile... mais c'est pour vous mettre dans l'ambiance ! lol... Je plaisante... Il suffit seulement d'avoir pris un calmant avant de la commencer !
Un poulet (c'est préférable)
500 g de farine
500 g de gros sel
2 blancs d'oeufs
sel, poivre,
thym, romarin
ail
beurre,
Préparez la pâte au moins 30 mns avant pour le repos de pâte.
Mélangez farine, gros sel, 2 blancs d'oeufs et de l'eau froide petit à petit.
Quand vous avez une pâte assez homogène, laisser là 30 mns au frigo.
Pendant ce temps, sortez gésiers, foie (oui dans les poulets normaux y a ça !), salez et poivrez. Mettez la goutte d'ail écrasée, le thym et romarin.
Fermez le poulet avec fil cuisine.
Dans une noix de beurre incorporez un peu de thym et badigeonnez le poulet.
Séparez la pâte en deux et l'étalez sur le fond du plat qu'elle remonte bien sur les bords... et là commence la galère !
Mettez le poulet au milieu, étalez l'autre moitié de pâte et posez là sur le poulet... et là, il faut que vous fermiez correctement et hermétiquement cette pâte autour du poulet.
Mettez au four 1h 45 thermostat
180 ° pour un poulet de 2kgs et quelques.
Régalez vous...
Madison
Commentaires
Super, je vais pouvoir te piquer quelques recettes !!!
Bizzzzzzzzzz et bonne semaine !!!
MC.
coucou
ah ben ça commence bien !
ça va déjà m'énerver hein moi
pas la patience d'enfermer un poulet dans une pâte loll
quoique .. je demanderai à mon "zhomme" de s"y coller Na ! ...
chouette ton nouveau blog
continue, on va se régaler grâce à toi
mais sois indulgente avec des cuisineuses pas douées dont je fais partie ...
bonne journée
bisous
pierre le fait des fois de cette façon mais par contre y a pas de jus.. mais c'est très bon... bibi flo
Bonjour,
Ça doit être bon. Moi je fais mon poisson (Bar) en croute de sel.
Bonne journée
moi c pareil, plus trop le temps pour le blog, mais jentretiens mon blog cuisine... comme je peux!lol
bisous a toi, et longue vie à ce nvx blog!^^